Guloseimas na Mídia

Como o tempo voa: hoje(18) faz uma semana da minha entrevista na CBN (FM 92,5)! Pra quem perdeu, é só conferir no link aí de baixo, ou aí à direita no novo gadget "Guloseimas na Mídia", o bate-papo com a repórter Juliana Duarte, no programa Caminhos Alternativos, que é transmitido todo sábado, a partir das 9h:

      Caminhos jduarte guloseimassaudaveis 070812 07m36s

A íntegra do programa do dia 11/08 pode ser conferida no site da CBN:
(http://cbn.globoradio.globo.com/programas/caminhos-alternativos/CAMINHOS-ALTERNATIVOS.htm

Minha primeira torta salgada!!!

Bom,como tudo na vida,a gente sempre quer mais um pouquinho,foi assim que
surgiu a vontade de fazer alguma "Guloseima Saudável" salgada.
Na verdade eu queria fazer alguma coisa para o lanchinho da tarde ou algo que pudesse comer bem rápido e leve.
Criei uma torta salgada estilo cuscuz,bem leve e saborosa,e quem quiser experimentar,além de poder comprar na Cia Atletica do Barra Shopping,pode tentar fazer em casa,aí vai a receita.

Torta de Quinua com Legumes

250g de grão de quinua
1 lata de milho verde
2 cenouras cozidas e cortadas em cubinhos
1 cebola media
2 dentes de alho
250g de azeitona verde ou preta fatiada
300g de queijo minas padrão cortados em cubinhos
cheiro verde ou hortelã
semente de chia
sal a gosto
azeite extra virgem

Preparo:
Em uma panela ferva agua com o sal e coloque os grãos de quinua até que fiquem macios.
Retire e escorra bastante ,tirando todo o excesso de água, pode expremer para que fique bem sequinha.Adicione a cebola e o alho bem picadinhos,o cheiro verde ou hortelã,e misture bem. Depois e só colocar o resto dos ingredientes e coloque em um refratário coberto com a semente de chia e o azeite.
Ponha no forno para que cozinhe só mais um pouco e para dar uma douradinha.
Depois me contem se além de super saudável e sem glúten, não é uma delícia.

Receitinhas CBN

Anote aí as receitinhas que eu ensinei hoje (sábado, 11/8) no programa Caminhos Alternativos, da Rádio  CBN (FM 92.5):


http://cbn.globoradio.globo.com/programas/caminhos-alternativos/CAMINHOS-ALTERNATIVOS.htm

Bolo de Cacau sem glúten

Ingredientes

 2 ovos grandes (ou 3 pequenos)

1 xícara de farinha arroz

1 xícara de óleo de milho

1 xícara de cacau em pó

2 xícaras de açúcar orgânico

1 xícara de leite desnatado

1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Depois enfeite com um pouco de amêndoas fatiadas por cima. Coloque tudo em forma untada e leve ao forno. Use a conhecida técnica de enfiar o palitinho no bolo (se sair seco está no ponto) pra saber quando ele está pronto. 

Bolo Integral de Maçã com Nozes e Castanhas

Ingredientes

3 maçãs picadas

1 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de farinha de arroz

1 xícara de óleo de milho

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 colher de sopa de fermento

1 colher de sopa de canela

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 3/4 xícaras de açúcar mascavo

4 ovos 

 1 xícara de nozes picadas

e castanhas do Pará à vontade

Como fazer

Vá colocando os ingredientes na batedeira deixando as maçãs pro final. Depois que a mistura estiver bem batidinha, coloque as maçãs, as nozes e castanhas mexendo com a colher. Em seguida, despeje tudo em uma forma untada e leve ao forno. Depois que o palitinho mostrar que o bolo está pronto desligue o forno e experimente essa delícia sem culpa nenhuma!





É hoje: Guloseimas na CBN!

Daqui a pouco, às 9h,  a rádio CBN (FM 92,5) transmite a entrevista que eu concedi ao programa Caminhos Alternativos, da jornalista Petria Chaves.

A conversa com a repórter Juliana Duarte aconteceu aqui na cozinha de casa, enquanto eu preparava algumas guloseimas de encomenda. Ouça e aprenda mais algumas receitinhas saudáveis:

http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7990606702758773674#editor/target=post;postID=2964202947912067883

Amanhã tem Guloseimas Saudáveis na CBN!!!

Gente amanhã vai ao ar a minha primeira entrevista! A partir das 9h, no programa Caminhos Alternativos, da jornalista Petria Chaves, na rádio CBN, FM 92.5.

No "cardápio" um bate-papo gostoso com a repórter Juliana Duarte e algumas receitinhas. Pra quem puder ouvir, garantido um bom começo de sábado.

http://cbn.globoradio.globo.com/programas/caminhos-alternativos/CAMINHOS-ALTERNATIVOS.htm

Valeu cunhada!

Quem faz sou eu

Gente, hoje na academia uma amiga me perguntou se era eu quem fazia as minhas guloseimas: "Nossa esses bolos são tão gostosos e bonitinhos. É você mesma quem faz? perguntou duvidando. "Sim, sou eu que faço", respondi.

Achei graça da pergunta. E ao mesmo tempo fiquei feliz. Não sou chef de cozinha, nem tampouco tenho uma "equipe"  de cozinheiras trabalhando comigo. Comecei a fazer minhas guloseimas por amor ao meu filho e à minha familia. E é com muito amor que continuo fazendo. E pretendo continuar assim. Adoro fazer e provar cada uma. Não esperava que elas fossem agradar tanto, a ponto de eu poder comercializá-las. Tudo aconteceu muito rápido e inesperado. E talvez, quem sabe, seja essa dose de amor diária que explique um pouco o sucesso que elas andam fazendo.

Biscoitinhos sem glúten com amêndoas, nozes e morangos

Ainda incrédula, minha amiga pediu para ver as fotos dos outros doces que eu faço. Indiquei o blog. Todas as guloseimas que aparecem aqui, nos textos e na coluna aí da direita, foram  feitas por mim. Como estes biscoitinhos sem glúten com amêndoas, nozes e morangos que eu fiz ontem e estão ai na foto de cima. Não ficaram umas gracinhas?



Gosto de férias

Pirulitos de Pipoca Doce

Finzinho de férias,  clima de brincadeira. Vamos aproveitar e juntar duas guloseimas que as crianças adoram e fazer  uma receitinha super rápida e gostosa? 

São os  Pirulitos de Pipoca, o primeiro doce a "desaparecer" nas festas infantis onde aparecem.

Pegue o milho,   esse alimento super energético, nutritivo e sem glúten como comentamos aqui outro dia, e que ainda por cima pula e se transforma em mil pedacinhos de sabor. Ponha o mel, o rei dos adoçantes saudáveis, para grudar esta maravilha.  Sirva de uma forma diferente (no palito) que faz lembrar outras delícias e pronto: aí está o segredo do sucesso com a garotada. Ou parte dele.

Agora vamos aprender os outros segredinhos que fazem dessa guloseima uma "receita irresistível"

Pirulitos de Flocos de Arroz

 Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de milho ou girassol

1/2 xícara de milho de pipoca

1/2 xícara de açúcar orgânico

1/4 de xícara de manteiga sem sal

 2 e 1/2 colheres de sopa de cacau

1/2 xícara de mel de abelha ou glucose de milho (mel Karo)

Como fazer

 

Coloque o óleo e o milho em uma panela comum. Quando todo o milho tiver estourado e se transformado em pipoca, desligue o fogo e pegue outra panela. Nela junte o açúcar orgânico, a manteiga sem sal, o cacau e o mel e leve ao fogo baixo. Deixe ferver por cerca de dois minutos. Desligue e jogue a calda espalhando por toda a pipoca. Quando a calda estiver mais fria, pegue porções de pipoca e vá moldando-as em forma de bolas. Por fim, pegue os palitos de pirulito (à venda em lojas de festas) e coloque nas bolas de pipoca. 

Você pode variar fazendo pirulitos com flocos de arroz (aquele arroz cozido, prensado e seco em forma de bolinhas, rico em vitaminas do complexo B e que não contém glúten) uma delícia mais fácil ainda de fazer.

É só abrir o saquinho de flocos de arroz (sem precisar levar ao fogo) jogar a calda por cima e depois formar  quantas bolas de pirulitos der. Quem quiser dar uma incrementada na calda, pode acrescentar a ela uma barra de 100g de chocolate amargo com 70% de cacau (que além de gostoso ajuda a emagrecer e segundo pesquisas recentes contribui também na prevenção de infartos, sabia?).

E depois, vá se divertir com a garotada!