Guloseimas na Mídia

Como o tempo voa: hoje(18) faz uma semana da minha entrevista na CBN (FM 92,5)! Pra quem perdeu, é só conferir no link aí de baixo, ou aí à direita no novo gadget "Guloseimas na Mídia", o bate-papo com a repórter Juliana Duarte, no programa Caminhos Alternativos, que é transmitido todo sábado, a partir das 9h:

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A íntegra do programa do dia 11/08 pode ser conferida no site da CBN:
(http://cbn.globoradio.globo.com/programas/caminhos-alternativos/CAMINHOS-ALTERNATIVOS.htm

É hoje e amanhã!

O programa para este fim de semana você já sabe, é Feira Hype! Hoje e amanhã, do meio dia até às 22h, eu e minhas Guloseimas Saudáveis estaremos no Jockey Club da Gávea. Esperamos te ver por lá.

Enquanto isso, confira no blog da Hype tudo o que vai rolar mais:

http://www.babiloniafeirahype.com.br/bloghype/

Sabor de Companhia Athlética

"Você não tem bolo diet? Estou de dieta". Quantas vezes ouvi essa frase na lanchonete da minha academia.

  Onde a ideia do bolo surgiu: no cafezinho com as amigas,
na lanchonete da academia.

Eu já fazia bolos com açúcar mascavo, mas nem todas as pessoas podiam comê-lo. Como os diabéticos, por exemplo. E isso eu sabia por conta do meu pai, diabético desde que entrou na melhor idade.

Foi então que lembrei da sucralose, aquele adoçante dietético com sabor e jeito de açúcar, só que sem as calorias dele. Testada e aprovada pelas autoridades sanitárias a sucralose é considerada segura para diabéticos. Além de ser super recomendada por nutricionistas em dietas de emagrecimento. E em tempos de Rio+20 descobri uma curiosidade: ela é biodegradável, sabia? Mas claro, como todo adoçante, deve ser usada com moderação.

Ok. Agora, será que ela funcionava em bolos? Fui experimentar. Mexe aqui, pesquisa dali, testa acolá e... surge o Bolo de Laranja com Amêndoas Diet.  Agora um detalhe importante: a sucralose que deve ser usada é a de Forno e Fogão, não a de saquinho.

Então funciona? Olha, só digo que este bolo é uma das guloseimas mais procuradas lá na lanchonete da academia. É, a lanchonete da Cia Athlética da Barra acabou se tornando um dos pontos de venda das minhas Guloseimas Saudáveis.

Quer experimentar também? Anote aí:

3 laranjas-peras

2 chícaras (ou xícaras para quem preferir) de sucralose de forno e fogão (não a de saquinho!)

1 chícara de óleo de girassol ou de milho

3 ovos

1 colher de sopa de fermento

1 chícara de amêndoas em lascas

2 chícaras de farinha de trigo

1 chícara de amido de milho

Como se faz

Tire toda a casca das laranjas, inclusive aquela parte branca. Depois corte-as ao meio e coloque-as no liquidificador. Junte o óleo, os ovos e a sucralose. Bata bem, por mais ou menos uns dois minutos. Em seguida despeje essa mistura em uma vasilha, acrescentando o fermento, as amêndoas, a farinha de trigo e o amido. Misture à mão mesmo e depois coloque em uma forma untada. Salpique as lascas de amêndoas que sobraram por cima e leve ao forno. Por quanto tempo? Até o palitinho que você enfiar no bolo sair limpo.

Prove e depois me conte.

Como tudo começou

Sempre me preocupei com a saúde. A minha e a da minha família. Por isso, andava bem chateada com a constante exposição a uma alimentação nada saudável que meu filho de oito anos, João Pedro, era submetido fora de casa. De que adiantava em casa eu cuidar para que João tivesse refeições equilibradas se na rua ele se deparava com os "doces venenos" oferecidos nas festinhas que ia?

Já cansada dessa situação, um dia resolvi: "ao invés de ficar aqui reclamando vou dar um jeito nisso". Com as dicas da minha irmã, a nutricionista Diana Miller, e o aval das nutricionistas funcionais Amélia Omran e Flávia Cyfer  coloquei literalmente a mão na massa. E  assim nasceram as Guloseimas Saudáveis. 

Pouco a pouco elas foram surgindo: bolos de amêndoas com  raspas de laranja e manjerição, cupcakes de cenoura com brigadeiro de soja, cookies de nozes com aveia e passas, pirulitos de pipocas e de  flocos de arroz com mel e cacau. Todos com açúcar mascavo ou sucralose. Alguns sem glúten, outros sem lactose. Mas todos saudáveis.

No início fui testando as Guloseimas Saudáveis em casa, nas festas de família e nas reuniões com amigos. Daí para a vizinhança e as amigas da academia foi um pulo.

Estilista sem a menor intimidade com a cozinha, de repente, me vi "cheia"de encomendas. Para dar conta da demanda recorri ao Senac onde fiz um curso de confeitaria profissional.

Hoje as Guloseimas Saudáveis frequentam festas infantis e eventos de adultos. Diariamente faço bolos de 15 cm de diâmetro, numa média de cem por semana. Além das encomendas para festas. O que começou quase como uma brincadeira está se tornando um negócio.

Com a força do meu marido e o incentivo da cunhada assessora de imprensa (minha ghost writer) resolvi criar este blog. Quero compartilhar minhas experiências e receitas com todas as mães que se preocupam com a alimentação de seus filhos e familares. E também com todas as pessoas que querem uma vida mais leve, feliz, saudável. E demonstrar que sim, é possível comer bolos e doces gostosos sem culpa!

Mas sabe o que é mais legal nisso tudo? É ver meu filho e seus amigos comendo  e pedindo para repetir guloseimas - antes preocupantes do ponto de vista nutricional - equilibradas e saudáveis.  Existe retorno melhor do que este?